কাপ্তাই ওয়াগ্গা টি এস্টেট পরিচালক লেখক ও কবি আমীন কাদেরী চা নিয়ে স্মরণিকায় যা বললেন

মাহফুজ আলম, স্টাফ রিপোর্টার কাপ্তাই রাঙামাটি থেকে : বোটানিক্যাল নাম ক্যামেলিয়া, প্রায় পাঁচ হাজার বছর আগে ভেষজ হিসাবে
পরবর্তীতে উদ্দীপক পানীয় হিসাবে চীন দেশে ক্লান্তিনাশা চায়ের প্রচলন শুরু হয় ৷ কালের বিবর্তনে গভীর অরণ্যের এক অখ্যাত উদ্ভিদ
মানুষের প্রয়োজনে কৃষি পণ্যে,কৃষি থেকে শিল্প, শিল্প থেকে বাণিজ্য, বাণিজ্য থেকে শিল্পকলায় এবং পরবর্তীতে সামাজিক লোকাচারের মর্যাদা পেয়ে যায় ৷ উদ্ভিদ জগতে ফিরে তাকালে আমরা দেখতে পাই ক্যামেলিয়া মূলত গোলাপ পরিবারের সদস্য ৷ গোলাপের পরিবার সংখ্যা তিন ৷ সদস্য সংখ্যা তিন হাজারেরও অধিক ৷ পুষ্প-সম্রাজ্ঞী গোলাপের সন্মানে গোত্রটির নাম রাখা হয়েছে রোজ অর্ডালি রোজালিস ৷ গোলাপ বংশের তিন পরিবারে প্রথম পরিবারে আছে গোলাপ ৷ দ্বিতীয় পরিবারে আপেল, তৃতীয় পরিবারে ক্যামেলিয়া; ঘ্রাণ সম্রাজ্ঞী চা ৷ একই গোত্রে তিন পরিবারে সবাই আপন গুণে খ্যাতিমান ৷ ক্যামেলিয়া জেনাসে দশটি স্পেসিস / প্রজাতি আছে ৷ ঘনিষ্ট প্রজাতি হলো ক্যামেলিয়া টেলিয়ানসিস ও ক্যামেলিয়া ইরাওয়ার্দানসিস ৷ ক্যামেলিয়া জাপোনিকা সিনানসিসের সহ-প্রজাতি ৷ শুধুমাত্র ক্যামেলিয়া সিনানসিসের দু’টি পাতা একটি কুঁড়ি প্রক্রিয়াজাত করে তৈরি হয় সৌরভময় উদ্দীপ্ত চা ৷

বর্তমান বিশ্বে সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় চা ৷ চা নিয়ে কৌতুহলের অন্ত নেই ৷ চায়ের প্রতি চা পিয়াসিদের আগ্রহ ও কৌতুহল দেখে এবং বিগত চল্লিশ বছর ধরে আমি নিজে চা শিল্পে সংশ্লিষ্ট থাকার সুযোগে চা দেশে দেশে গ্রন্থটি লিখেছি ৷ এতে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ভিন্ন ভিন্ন প্রক্রিয়ায় চা উৎপাদন, চা সংস্কৃতি ও চায়ের বহুমুখী ব্যবহার নিয়ে পঁয়তাল্লিশটি অধ্যায় রয়েছে ৷

রঙিন ছবিতে প্রত্যেক অধ্যায়ে প্রমাণ্য চিত্রও রয়েছে ৷ প্রাপ্তিস্থান : আবীর প্রকাশন ৷ ষ্টল নম্বর : ১৪৫ বাংলা একাডেমি একুশের বইমেলা, ঢাকা ৷ প্রচ্ছদ পরিকল্পনায় : বেদৌরা পারভীন ৷ প্রকাশক : মুহাম্মদ নুরুল আবসার আবীর প্রকাশন, মোমিন রোড, চট্টগ্রাম ৷ আশা করি ‘চা দেশে দেশে’ গ্রন্থটি চা পিয়াসি পিপাসিত চিত্তের তৃষ্ণা মিটাবে ৷